料理一覧
本日の金沢中央卸売市場より
名物！お刺身の盛り合わせ
金沢市場から届く海の幸本来の味わいをお楽しみ頂くにはやっぱりお刺身！その日の仕入れでおすすめの旬魚5種類をお楽しみ頂けます！
2178円(税込)
炉端焼き
丸ごと一本！のどぐろの塩焼き
白身のトロと言われる""のどぐろ""。 特殊な調理設備で軽く揚げた後に焼くことで、ふわふわに焼き上げます。
2980円(税込)
数量限定！ブリのカマ焼き
1280円(税込)
おっきい！！しいたけ
450円(税込)
牛ハラミの網焼き
1680円(税込)
手羽先の一夜干し
1本 350円(税込)
イカの一夜干し
700円(税込)
メヒカリの一夜干し
700円(税込)
本日の旨い魚の塩焼き
980円(税込)
石川のブランド野菜と千葉の新鮮野菜
名物！加賀野菜の入ったバーニャカウダ
加賀野菜をはじめとした地元野菜を使ったバーニャカウダ。 野菜の鮮度を感じて頂けるよう植木鉢を器とし、採れたての野菜をイメージしました。
1320円(税込)
ぽてとさらだ
480円(税込)
お漬物盛り合わせ
580円(税込)
生ハムとリンゴの農園サラダ
880円(税込)
煮物・蒸物～ひと手間かけて旨味を凝縮～
はまぐりの酒蒸し
1280円(税込)
本日のお魚の煮付け
980円(税込)
石川県の郷土料理 鴨の治部煮
980円(税込)
牛スジの煮込み
750円(税込)
いも豚のやわらか煮
800円(税込)
海老と木ノ子のアヒージョ
850円(税込)
揚げもん
本マグロのレアカツ
900円(税込)
海老詰め椎茸の天ぷら
大きな椎茸の傘に海老のすり身を詰めて揚げてます。椎茸の汁が旨さを物語ります。
680円(税込)
白海老の唐揚げ
北陸富山でしか水揚げされない幻の""白エビ""。 宝石とも呼ばれる""白エビ""の純粋な味をお楽しみ頂くため、一匹ずつ唐揚げに致しました。
780円(税込)
長芋の竜田揚げ
出汁に漬け込み下味をしっかり付けた長芋を竜田揚げにしました。 燻製香るいぶりがっこ入りの自家製タルタルに付けてお召し上がりください。
580円(税込)
GYO-KAI JINの唐揚げ
715円(税込)
トリュフ塩で食べるポテトフライ
480円(税込)
穴子一本！！天ぷら
850円(税込)
水タコの唐揚げ
700円(税込)
酒のアテ～北陸のおつまみ～
富山県産 ほたるいかの沖漬け
ホタルイカを醤油漬けした富山の郷土料理。
638円(税込)
福井県産 鯖のへしこ
脂ののった鯖を塩漬け、ぬか漬けし発酵熟成させた逸品。熟成することで旨味成分が増し、鯖本来の持つ脂に重なることで濃厚な旨味となります。
580円(税込)
石川県産 甘海老の塩辛
580円(税込)
北陸珍味３種盛り合わせ
880円(税込)
炊き込みごはん・〆物
バター醤油 牡蠣たっぷりの炊き込みご飯
銀シャリの上に、ソテーすることで旨味を閉じ込めた牡蠣を乗せました。 三つ葉を乗せ、全体を混ぜることで上品な香りが広がります。
1400円(税込)
ズワイ蟹といくらの炊き込みご飯
2300円(税込)
海鮮ゴマ正油和えのお茶漬け
800円(税込)
じゃことアスパラのバターおにぎり
600円(税込)
すいーつ～甘い誘惑は別腹です～
ほうじ茶のアフォガード
アフォガードとは""溺れる""という意味。 アイスクリームにほうじ茶をかけ、溶かして食べる温かさと冷たさを掛け合わせた新感覚のアイスです。
500円(税込)
自家製 炙るレアチーズケーキ
500円(税込)
自家製 濃厚なめらか生プリン
濃厚でなめらかでみんな大好きデザート
500円(税込)