アニサキスによる食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ

この度、当店舗である「金沢炉端 魚界人 柏駅前店」におきまして、アニサキスによる食中毒事故が発生いたしました。

同店舗は11月18日付で所轄である柏市保健所 より営業停止処分を受けましたので、下記のとおりお知らせいたします。

発症されたお客様とそのご家族の方々には多大なる苦痛とご迷惑をおかけしたことを心よ り深くお詫び申し上げます。

また、同店舗を日頃からご利用いただいているお客様および関係者の皆様にも多大なご迷惑とご心配をお掛けしましたことを、重ねてお詫び申し上げます。

1.食中毒事故の内容について

令和3年11月16日、「金沢炉端 魚界人 柏駅前店」において、令和3年11月14日にお食事をされたお客様から食中毒の疑いの症状が発症している旨、連絡がございました。

その後、柏市保健所の調査の結果、令和3年11月14日からお客様に嘔吐・下 痢などいずれかの症状が発症が、出されたことから、柏市保健所により同店舗で提供した食事が原因であると判断されました。

2.行政処分の内容について

上記内容をうけ、同店舗は令和3年11月18日付で柏市保健所より、以下のとおり食品衛生法に基づき営業を禁止することを命じられました。

  • 処 分 店 舗:金沢炉端 魚界人 柏駅前店
  • 所轄保健所:千葉県柏市保健所
  • 処分の理由:食品衛生法第6条の規定に違反した為
  • 処分の内容:令和3年11月18日、1日間の営業停止
  • 病 因 物 質:アニサキス

3.再発防止策について

日頃より衛生管理の徹底と従業員教育および社内体制の整備を推進してまいりましたが、この度はこのような食中毒事故を発生させてしまい、お客様や関係者の皆様 に多大なご迷惑とご心配をお掛けいたしましたこと、改めて心より深くお詫び申し上げます。

また、お客さまに直接ご連絡をさせていただき、謝罪及び適切な処置を行う旨をお伝えしております。

この事態を厳粛に受け止め、再発防止に向けて以下の対策を実施し、食の安全・安心の確保 に一層の万全を期してまいる所存でございます。

  • 1) 食材の取り扱い及び調理時の衛生管理を徹底いたします
  • 2) 一部商品に関する調理手順の見直しを行います
  • 3) 洗浄殺菌作業の徹底および手順の見直しを行います
  • 4) 従業員の健康チェック、教育体制を強化いたします

このたびの事態を厳粛に受け止め深く反省し、再発防止に全力で取り組むとともに、体調不良の症状がみられたお客様に対して真摯に対応してまいります。